“Garamanjaku” é uma única casa isolada com telhado vermelho, que abriu em 2009. O estranho nome do restaurante tem origem no nome desta área. O nome soa bem original mas é típico de Okinawa.

Também é ótimo que aqui você pode desfrutar na vegetação natural de Okinawa a partir da entrada no jardim.

Você irá sentir uma sensação acolhedora e nostálgica nesta casa de telhado vermelho típica de Okinawa, construída em 1995, com uma varanda voltada para um jardim ensolarado, bandeira em estilo Okinawa e o característico Hibachi.

Isto é “Hyakusai Shoku Oba no Mukashifu”. O cardápio muda diariamente, servindo sobretudo verduras da época e plantas medicinais nativas de Okinawa. 10-12 artigos em um prato grande, 2 pratos pequenos e uma sopa. A cerâmica Ryukyu de cor vermelhão com folhas verdes de Sunnin é linda e interessante de ver. Hoje, um prato básico tradicional de Okinawa, sopa de Kandaba (folha de inhame), constava do cardápio. Miso caseiro com mais de 40 ingredientes, incluindo Asa, Mozuku e Hijiki. Uma refeição contém mais de 50 tipos de plantas medicinais. Parece ser bom para seu corpo. Quero dizer, é mesmo bom para você. Você consegue sentir a nutrição percorrendo seu corpo a partir de pratos criados com todo cuidado e vivenciar o dom natural de Okinawa.

“Suco de vegetais”, contendo uns 10 tipos de vegetais e frutos da época, incluindo Fuchiba, Nigana, Sakuna, bananas da ilha, goiaba e Shikuasa, também é popular. Tem uma variedade de plantas medicinais de Okinawa e parece um pouco intimidante. No entanto, a bebida também contém uma variedade de frutos de Okinawa, que a tornam surpreendentemente fácil de beber.

Cada ingrediente é de Okinawa, e a maior parte é rara e difícil de encontrar. Eles também têm o cuidado de usar apenas plantas indígenas, não OGM. Com este nível de insistência na qualidade, deve ser difícil encontrar todos os ingredientes — mais de 50 no total. A dona, Kiyoko Yamashiro, diz: “Sim. Na verdade, é bem difícil encontrar os ingredientes. Mas nós trabalhamos duro para que todo mundo pense mais em segurança alimentar e experimente comidas tradicionais de Okinawa. Quero dizer, a vida é feita de comida.” Ela tem ideias especiais sobre comida que constitui seu corpo e a vida no seu todo. A comida em Garamanjaku representa os ideais e paixão de Kiyoko. Faça uma reserva e visite hoje mesmo.

Uma ou duas vezes por mês, Garamanjaku oferece aulas de culinária típica de Okinawa usando ingredientes de Okinawa. Algumas pessoas vêm até de outras prefeituras para assistir à aula. É uma ótima oportunidade para pensar sobre comida. Gostaria de experimentar? (Consulte o site para obter informações básicas.)

Informações Básicas

Endereço	10507-4 Kin Kin-cho, Kunigami-gun, Okinawa-ken
Estacionamento	disponível (7 veículos)
Horário de funcionamento	12h00-15h00 (encerra quando os artigos foram todos vendidos)
Feriados fixos	terças-feiras e quartas-feiras
Detalhes de contato	Garamanjaku
Telefone	098-968-8846
URL	http://garamanjyaku.ti-da.net/