Um famoso restaurante de Tempura em Okinawa que abre apenas duas vezes por semana aos sábados e domingos. Só há dois items no menu: Tempura Tamu e Tempura Sata.

Apesar disso, digo, por causa disso, é um restaurante em Kin que eu quero muito experimentar.

Heikichi Yamashiro gerencia este restaurante com sua esposa. O segredo de sua saúde aos 74 anos de idade é o jogo de bilhar. Ele vai a um salão de bilhar em Shinkaichi, o único distrito de negócios na cidade Kin, semanalmente para manter sua saúde. Sua profissão principal é fazendeiro de Tamu. Ele planta Tamu e arroz em sua terra na cidade Kin. Ele é um exemplo de saúde.

Eu não perdi tempo em experimentar o Tempura Tamu. Era suave e crocante por fora, e uma doçura gentil se espalhou por minha boca. Os ingredientes são Tamu e açúcar. O segredo é empanar com pó de tapioca.

Yamashiro comentou: “Estou experimentando muitas coisas”. Por ser um tempura feito com apenas dois ingredientes, a qualidade e a proporção dos ingredientes ditam o sabor.

Como diz o ditado, “já que é feito usando uma receita tradicional, não irá durar muito”, é uma sobremesa local que seria difícil de transportar. São simplesmente sabores suaves que valem a pena ser experimentados.

Informações Básicas

Endereço	Ishija Yuntaku Ichiba 8131-3 Kin Kin-cho, Kunigami-gun, Okinawa-ken
Estacionamento	Disponível
Horário de funcionamento	09:00 - 14:00
Feriados fixos	Segunda - Sexta
Detalhes de contato	Kin Maruyama Tempura-ya